כמו בכל תזונה מאוזנת, תזונה ים תיכונית היא גם המקור לכמה מרכיבים חשובים לבריאותנו. הרגשה של לשבת במסעדה מול הים ולטעום ממנה מטורפת מאוד. נכון לספטמבר 2021, הנסיון הבריאותי גורר הרבה אנשים לבחור בתזונה זו כחלק מסדר היום.
כאשר אנחנו מדברים על תזונה ים תיכונית, אנחנו מתכוונים לתפריטים הנמצאים באזור ים התיכון, כמו מדיטרנית, יוונית ואיטלקית. התזונה הים תיכונית מתבססת בעיקר על פירות וירקות טריים, דגים וימיים, שמן זית, קטניות ואגוזים.
המרכז העיקרי של התזונה הים תיכונית הוא הדגים. דגים כמו סרדינים, טונה, סלמון, וסוסים עשירים בחומצות שומן אומגה-3, שטובות ללב ולמערכת העצבים. הם מספקים חלבון איכותי ונמצאים ברמה גבוהה של מינרלים כמו ברזל וסלניום.
שמן הזית הוא מרכיב עיקרי בתזונה הים תיכונית ומוכר כמקור מצוין לחומצות שומן בריאותיות. הוא משמש בבישול, בציפוי על סלטים, ובהכנת רוטבים.
ירקות ופירות נוספים בתזונה כוללים עגבניות, חסה, זיתים, חציית תפו"א, בצל, וגם תפו"א מיני. הם מספקים סיבים תזונתיים, ויטמינים, ומינרלים.
לא פוסקים בתזונה הים תיכונית בחטיפים נמלחים כמו אגוזים, זיתים וגבינות. גם היין האדום, שהוא חלק מהתרבות הים תיכונית, מצוין ברמות גבוהות בפוליפנולים הטובים ללב.
בסיכום, תזונה ים תיכונית היא אפשרות בריאה וטעימה. היא מספקת לנו חומצות שומן בריאותיות, חלבון איכותי, ומגוון רחב של ויטמינים ומינרלים. בנוסף, היא גם חלק מהחוויה התרבותית של האזור המרהיב של ים התיכון.
